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步骤 1:
准备好青团粉,放入色拉油。
步骤 2:
烧开的沸水 慢慢浇入青团粉中,搅拌到无干粉。
步骤 3:
稍微晾一下,下手揉成团,戴食品手套操作一点不会粘手。
步骤 4:
现成的豆沙馅里直接拌入椰蓉,用3:的比例就行,或者随个人口味来
步骤 5:
拌好的叶荣芳豆沙馅,团成小圆球,每个20克。
步骤 6:
蒸屉上铺上油纸准备好。
步骤 7:
揉好青团粉面团,直接揪下一块团猿猴压成饼,每个约30克。
步骤 8:
放入豆馅,慢慢收拢包好。
步骤 9:
收口够团一团。
步骤 10:
蒸锅烧开水,做好的青团摆入蒸锅,大火蒸10分钟即可。
步骤 11:
软糯香甜,好吃,冷热吃都棒棒哒。
青团粉上有标注的用水量,我觉得有点多,看个人喜好,一点点放,达到自己喜欢的软硬度吧。
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