酱香杂肠煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大米提前泡15分钟

• 步骤 2：

  

  我准备了广东腊肠、红肠和墨汁肠（你们自己爱吃什么肠都可以放）

• 步骤 3：

  

  切簿片

• 步骤 4：

  

  生抽、蠔油、拌饭酱（喜欢吃辣的还可以放点油辣子）

• 步骤 5：

  

  砂锅放点油

• 步骤 6：

  

  把泡好的米倒入砂锅，水份按平常煮饭的量就可以了，上盖中火慢煮

• 步骤 7：

  

  待水份差不多干时，关最小火，用筷子在米间挫些小洞

• 步骤 8：

  

  铺上杂肠，中间再打个鸡蛋，米饭边上浇上花生油，盖上煲盖，小火炆焗

• 步骤 9：

  

  待闻到有淡淡的饭焦香时（这个步骤一定要盯紧哦，不小心就容易糊锅），快速倒入调好的料汁，撒些葱花，再盖上盖，关火焗10分钟

• 步骤 10：

  

  开煲，搅拌搅拌，加点青菜，太香了有木有