肉沫茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子切块，加盐，拌匀，放置10分钟

• 步骤 2：

  

  十分钟后倒出水分

• 步骤 3：

  

  裹上面粉

• 步骤 4：

  

  中大火下锅，100ml食用油，炸至发黄

• 步骤 5：

  

  锅里留少许底油，加入大蒜和豆瓣酱。多余的油可以倒出炒其他菜

• 步骤 6：

  

  加入配菜洋葱，加入肉沫，翻炒

• 步骤 7：

  

  加入虾仁，翻炒

• 步骤 8：

  

  加入茄子

• 步骤 9：

  

  加入小葱，白糖，鸡精，一点点醋。尝一下，如果缺盐，就放一点点。一般情况是不需要再放盐

• 步骤 10：

  

  上桌啦，好香啊