葱爆龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  龙虾尾洗净竖着对半切开，再切成小段，放一大勺料酒（或日式米酒）白胡椒粉适量，搅拌均匀腌制10分钟，然后放入两大勺玉米淀粉裹匀备用

• 步骤 2：

  

  准备葱姜

• 步骤 3：

  

  调一点淀粉水备用（照片拍晚了，已经加了一些）根据龙虾量配制

• 步骤 4：

  

  准备一个小锅，油热至160度左右，（筷子放入有泡泡出现）放入龙虾块炸香变色，约一到两分钟

• 步骤 5：

  

  炸好的龙虾块备用

• 步骤 6：

  

  锅中放少许油，入姜片炒香后放入龙虾，加适量盐、水淀粉爆炒一分钟后放入葱段翻炒均匀即可出锅

• 步骤 7：

  

  装盘