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小煎排骨收藏
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所需食材
- 排骨 一斤
- 洋葱 半个
- 青灯笼椒 1个
- 红灯笼椒 1个
- 泡辣椒 6个
- 干辣椒 12个
- 小米椒 6个
- 姜、蒜 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 料酒 少许
- 盐、鸡精 适当
- 鸡精 适当
- 花椒、八角 适当
- 蚝油、酱油、老抽 各一勺
- 白砂糖 少许
小煎排骨的做法步骤
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步骤 1：
准备以上食材。 1.排骨斩成小段。 2.青红灯笼椒切块。 3.小米椒、干辣椒、泡椒切段。 4.洋葱切丁。 5.姜蒜随意切一下。
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步骤 2：
1.锅中多放点油，先煸炒排骨，倒入料酒，煸炒至油清澈。 2.放入洋葱、干辣椒、小米椒、泡椒、姜蒜、花椒、八角炒出香味。 3.放入蚝油、酱油、老抽、白砂糖调色，豆辨酱炒出香味。 4.加入适量清水，水开后放入盐和鸡精调味。转小火焖煮5分钟左右。
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步骤 3：
放入青红灯笼椒翻炒至断生。
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步骤 4：
起锅前放入白芝麻翻炒均匀。
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步骤 5：
开动吧～
