萝卜烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料： 白萝卜一根 带皮五花肉 青蒜一把 香料

• 步骤 2：

  

  五花肉切片 肥瘦相间的和瘦肉分开 青蒜切段 萝卜切块

• 步骤 3：

  

  锅烧热，放少量油滑锅，先将肥肉较多的这部分肉放进锅中，转小火，慢慢煎

• 步骤 4：

  

  煎到肉金黄色了，油都熬出来的时候，这时候放入瘦肉，翻炒

• 步骤 5：

  

  瘦肉放入锅中翻炒，炒的变成微微白色之后，把多余的油倒出来，避免太油腻

• 步骤 6：

  

  接着，放入料酒，翻炒半分钟，放入老抽上色

• 步骤 7：

  

  放入香料，炒香

• 步骤 8：

  

  到开水或者温水，沒过肉，因为我放的肉比较多，放了大半锅水，大火将水烧开，再煮五分钟

• 步骤 9：

  

  五分钟后，放入萝卜，继续大火煮开，然后转小火，炖煮四十分钟

• 步骤 10：

  

  煮的水要干了，放入冰糖，适量盐，胡椒粉调味，翻炒均匀，转入小锅

• 步骤 11：

  

  放入青蒜，焖一分钟

• 步骤 12：

  

  开吃~~萝卜十分入味，猪肉酥烂，配上一碗白米饭~~