云南牛扒烀 by 蟹蟹梨🍐 - 菜谱 - 三菜一汤

云南牛扒烀

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云南牛扒烀 收藏

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所需食材

牛肋条 500克
牛骨 1根
薄荷适量
芹菜 2根
小米辣 5个
蒜 5瓣
辣子面 2勺
姜 5片
草果 1个

云南牛扒烀的做法步骤

步骤 1：

牛肋条、牛骨冷水下锅焯水
步骤 2：

煮好捞出清洗一下，牛肋条切片继续煮，切片后更容易煮烂
步骤 3：

煮至软糯即可
步骤 4：

碗中铺上薄荷舀出牛肉，放切碎的芹菜、小米辣、蒜末，以及辣椒面搅拌均匀即可食用

蟹蟹梨🍐 2022年12月07日发布

牛扒烀这个菜在云南比较出名，有点像清汤牛肉，一般用家里的大铁锅，把牛肉慢慢炖烂，吃的时候一定要放薄荷，还会打一碗蘸水。我这个是一碗搞定。

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