私房菜谱#创新改良的韩国石锅拌饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  如图所示，准备好所有食材。三色藜麦清洗干净浸泡2个小时，冷水下锅，大火煮15.分钟，捞出沥干水分装盘备用。

• 步骤 2：

  

  胡萝卜，西葫芦洗净去皮切丝，黄瓜洗净带皮切丝，小白菜洗净，豆芽洗净（家里没有豆芽，我换成了金针菇）。

• 步骤 3：

  

  不粘锅热锅倒一点点油，把提前解冻好的鸡排煎好，剪成小块装碗备用，锅里余油，煎2个溏心蛋备用。

• 步骤 4：

  

  不粘锅倒一点点油，分别把蔬菜炒熟。顺序最好是胡萝卜丝、西葫芦丝、豆芽（我用的金针菇替代）、青菜，先把不太会出水的蔬菜炒了，这样中途不用洗锅，只用加一点点油就可以了。炒蔬菜时，每个品种的蔬菜适当加一点点盐调味，千万别放多了。炒好的蔬菜装在一个盘子里备用（这一步忘记拍照了）。黄瓜丝不用炒。

• 步骤 5：

  

  石锅开火热锅，锅底锅壁刷一层香油（芝麻油），把煮好的三色藜麦饭倒入一人份量，铺好压平，全程小火。

• 步骤 6：

  

  当听到哔哔啪啪的藜麦饭加热的声音时，把炒好的蔬菜，生黄瓜丝，煎好的鸡排块依次摆放到藜麦饭上，中间放入溏心蛋，挤上2勺韩国石锅拌饭酱，撒上适量的熟白芝麻，喜欢的话，再搭配一点韩国泡菜，别样的石锅拌饭就大功告成了！

• 步骤 7：

  

  色彩斑斓，让人食欲大增！

• 步骤 8：

  

  把溏心蛋的蛋黄搅散，用石锅拌饭酱把石锅中所有食材混合搅拌均匀，就可以愉快地开吃了！每一口都超级有料，藜麦特有的Q弹感让人过足瘾！