黄油蒜香面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉，奶粉，鸡蛋，盐，糖一起放入盆中。

• 步骤 2：

  

  加入燕子耐高糖酵母。

• 步骤 3：

  

  用筷子粗粗搅拌成团。

• 步骤 4：

  

  放入面包机，低档速10分钟，加入雀巢炼乳。

• 步骤 5：

  

  加总统黄油，继续低档10分钟。面团较起筋，再转中档10分钟。保鲜膜盖上，室温发酵1小时。因为是夏天，室内温度差不多是30度左右，不需要放烤箱发酵。

• 步骤 6：

  

  1小时后，看面团已经达到2-3倍大，蜂窝非常好。

• 步骤 7：

  

  轻揉排气，分成等大的面团，分成了5个小面团。

• 步骤 8：

  

  总统黄油，蒜，小葱准备好。

• 步骤 9：

  

  葱蒜切细，和黄油混合，没有放盐，因为后面会放其他蒜盐。

• 步骤 10：

  

  面团中间切个口子，放入黄油蒜葱酱（刀钝切的口子不好看），酱的表面可以撒上些欧芹蒜盐（这是黄油酱里没有放盐的原因）。在室温放置大概半小时。

• 步骤 11：

  

  烤箱预热，170度，30分钟。成品：蒜香，葱香，黄油味浓，面包带着淡淡的甜，又有一些些咸味，甜咸结合刚刚好。