八寸淡奶油心形蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  

  分离蛋清和蛋黄，打蛋盆需要无水无油

• 步骤 3：

  

  淡奶油加入蛋黄里

• 步骤 4：

  

  再加入20g细砂糖

• 步骤 5：

  

  用手抽搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  筛入低筋面粉

• 步骤 7：

  

  切拌均匀

• 步骤 8：

  

  蛋清加入少许白醋，开始打发蛋清

• 步骤 9：

  

  打至鱼眼泡加入25g细砂糖

• 步骤 10：

  

  打至有纹路加入剩余的细砂糖

• 步骤 11：

  

  打发至大弯沟即可，打发完成

• 步骤 12：

  

  先将一半的蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀后加入剩余的蛋白霜，翻拌均匀

• 步骤 13：

  

  倒入心形蛋糕模具中，金盘加入热水，蛋糕模具放在金盘上，就是水浴法。入预热好的烤箱140度30分钟，再转160度30分钟，蛋糕上色了盖上锡纸。烤好趁热脱模

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  成品图

• 步骤 18：

  

  成品图