五花肉炒香干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材：五花肉250克、尖椒3个、香干200克、大葱、大蒜、生姜、东古一品鲜酱油、盐、花生油、料酒。如果喜欢吃很辣，可以加点干辣椒，味道更加入味。

• 步骤 2：

  

  五花肉清洗干净，切薄片，放盐、少许油、生姜、料酒、东古一品鲜酱油，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  香干也叫豆干，取200克，切长片，我用的这种豆干，是切好的小条，可以开袋即吃，很香，很干爽。小条可以切2刀即可。

• 步骤 4：

  

  辣椒清洗干净，切好，生姜、大蒜、大葱，也分别清洗干净，切好备用。

• 步骤 5：

  

  锅烧热，放少许油，放入辣椒、加少许盐，用锅铲搓一搓，辣椒变软，马上盛出。这是辣椒入味好吃的技巧。

• 步骤 6：

  

  锅烧热，加适量花生油，放生姜、大蒜，煸炒香，接着倒入五花肉，用旺火爆炒熟，颜色变得很好吃。

• 步骤 7：

  

  接着，倒入香干、大葱、炒香的辣椒，旺火，快速翻炒。

• 步骤 8：

  

  加少许盐、料酒、东古一品鲜酱油，再次翻炒均匀，即可出锅，香喷喷，很好吃。