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炸虾仁收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 虾仁个头小一点 适量
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 盐 少许
- 十三香 少许
- 料酒 一勺
- 姜 三片
- 鸡蛋 1个
炸虾仁的做法步骤
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步骤 1：
大虾去壳去虾线，加入料酒盐姜片腌制十分钟
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步骤 2：
面粉淀粉一比一比例加入一个鸡蛋适量清水调成酸奶状面糊。没啥技巧，掌握不好也没关系，厚了加水薄了加面就行
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步骤 3：
锅中倒油，油热一个个将虾仁裹一层面糊放入锅内炸至金黄即可（用筷子插入油里，周围冒小泡就是合适的油温），炸好的虾仁捞出后，继续开火升高油温，把炸好的虾仁倒进去复炸几秒钟出锅
