别样小炒鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蒜、姜片、干辣椒准备好备用。

• 步骤 2：

  

  尖椒切好备用。

• 步骤 3：

  

  琵琶腿切好，不用光切肉，骨头也一起切。切好后放入料酒、胡椒、生抽、老抽腌制15分钟。

• 步骤 4：

  

  起锅烧油，放入蒜和姜片。炒啊炒。

• 步骤 5：

  

  腌制好的琵琶腿放入锅中，炒变色。

• 步骤 6：

  

  变色后放入干辣椒。继续炒，炒出辣味。

• 步骤 7：

  

  倒入生抽、老抽，盐少许，炒啊炒。

• 步骤 8：

  

  放入半碗水，继续炒。

• 步骤 9：

  

  倒入切好的尖椒，翻炒后盖上锅盖。闷2-3分钟，放鸡精，大火收汁。

• 步骤 10：

  

  出锅。干辣椒也不辣，喜欢辣的可多放点。