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步骤 1:
鸡蛋冷水下锅,大火煮15分钟左右,直到鸡蛋浮面完全熟透,捞出来过冷水泡一下,去除蛋壳
步骤 2:
无盐黄油室温室软化好(软化到刮刀可以轻轻拨动的状态),加入细砂糖,电动打蛋器开一档混匀后,转中速混匀至微微发白
步骤 3:
加入过筛好的蛋黄,用刮刀整理下边缘充分混匀
步骤 4:
加入玉米淀粉和过筛好的低筋面粉还有可可粉,用刮刀混匀到没有明显干粉后,带上手套把面团捂实成团,手指按下去感受一下软硬程度
步骤 5:
面团均分,每份面团约10~12克,团成小圆放在垫有油纸的烤盘上,用拇指来按压一下
步骤 6:
烤箱上下火170度预热;塑型好的饼干放入提前预热好的烤箱,上下火170度,中层,烘烤20分钟
步骤 7:
放凉后就可以做装饰啦
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