经典葡式蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材大合照~

• 步骤 2：

  

  将蛋挞皮取出，一个个分离放一旁解冻。

• 步骤 3：

  

  将两个鸡蛋打散。

• 步骤 4：

  

  过筛两次。

• 步骤 5：

  

  蛋液过筛后，蛋挞液会更加细腻。

• 步骤 6：

  

  过筛后的蛋液放一旁备用。

• 步骤 7：

  

  取80g淡奶油，加入70g白砂糖。

• 步骤 8：

  

  将上步骤的淡奶油，白砂糖混合液倒入蛋液中。

• 步骤 9：

  

  再加入125ml旺仔牛奶搅拌均匀。

• 步骤 10：

  

  烤箱200°预热3min。

• 步骤 11：

  

  将蛋挞液倒入蛋挞皮中至八分满。

• 步骤 12：

  

  放入烤箱内。

• 步骤 13：

  

  200°火，烤20min。

• 步骤 14：

  

  每个烤箱的脾气不一样，根据自己烤箱调整温度。

• 步骤 15：

  

  最后5min要随时关注蛋挞顶部着色情况，达到自己心中着色要求即可关火。

• 步骤 16：

  

  取出，我的烤箱200°火20min的着色情况是刚刚好的~

• 步骤 17：

  

  合照~

• 步骤 18：

  

  摆盘。

• 步骤 19：

  

  内馅爽滑，香甜可口！

• 步骤 20：

  

  局部照。

• 步骤 21：

  

  整体照。

• 步骤 22：

  

  细节照。

• 步骤 23：

  

  整体照。