黄焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿肉剁小块，焯水，洗净，沥水。

• 步骤 2：

  

  油菜洗净沥水，香菇洗净切块，小米辣和尖椒切丁

• 步骤 3：

  

  准备砂锅，倒入适量油，放白糖（最好是冰糖）炒糖色

• 步骤 4：

  

  倒入鸡肉，翻炒几下让鸡肉裹上糖色。

• 步骤 5：

  

  加葱姜蒜

• 步骤 6：

  

  倒料酒

• 步骤 7：

  

  放适量生抽，少量老抽，翻炒均匀

• 步骤 8：

  

  加香菇翻炒均匀

• 步骤 9：

  

  加清水，水量与食材齐平即可。大火烧开，转小火焖煮，20分钟左右。

• 步骤 10：

  

  加油菜，转大火翻炒几下

• 步骤 11：

  

  加尖椒和小米辣

• 步骤 12：

  

  加少许盐和胡椒粉

• 步骤 13：

  

  出锅加点香菜