简单版有配菜的可乐鸡翅根的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡翅根洗净血水，两面各切两刀，不切断，装入盆中，加入2勺料酒，3勺生抽，一把葱花，搅拌均匀，静置30分钟。15分钟搅拌一次。

• 步骤 2：

  

  姜切粒，待用。

• 步骤 3：

  

  处理好的西兰花入锅，加适量油和盐煮熟，待用。

• 步骤 4：

  

  锅内倒入5勺菜油，开小火，升温后即可加入姜和干辣椒粒。

• 步骤 5：

  

  继续开小火，姜和辣椒爆香后，将已入味的鸡翅根沥干水分，倒入锅中。开中火，来回翻炒。

• 步骤 6：

  

  炒至鸡翅根表皮表白后，倒入可乐汁，可乐汁没过鸡翅根。中火煮开后调成小火继续煮。

• 步骤 7：

  

  30分钟后，汁液浓缩，鸡翅根表皮已达到可乐色。喜欢味重的或颜色深的，此步骤可加入生抽适量或老抽，开中火翻炒，直至汁液目测最多一勺的量即可起锅装盘。

• 步骤 8：

  

  西兰花围盘子一圈，鸡翅根放中间，洒一层干辣椒粉，将锅里大约一大勺的汁淋在鸡翅根上。不喜欢辣椒也不愿意加配菜的，可以忽略此步骤。

• 步骤 9：

  

  开吃！