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步骤 1:
面粉和水和面,揉成面团,醒一会儿。(馅和好就可以了)
步骤 2:
起锅,烧开水,西红柿用开水烫几秒,用刀子切十字,去皮。
步骤 3:
西红柿切小块然后剁碎。
步骤 4:
用不沾蒸布把西红柿进行汁肉分离。
步骤 5:
分离后的西红柿汁加入鸡蛋。
步骤 6:
再加入盐和白糖,搅拌均匀。
步骤 7:
起锅,放少量油,把鸡蛋炒熟。等待凉透。(为了凉的快些,可放冷冻一会儿)
步骤 8:
面团取出,搓成长条,切成等大的剂子,按扁。
步骤 9:
把皮全部擀完,可以盖个保鲜膜。
步骤 10:
凉透的炒鸡蛋和西红柿果肉放在一起。
步骤 11:
加入盐。
步骤 12:
轻轻搅拌均匀。以免出水。
步骤 13:
取皮,放入馅料。
步骤 14:
包起来。
步骤 15:
开水下锅,水开1分钟后再次加入凉水,直到再次沸腾1分钟。
步骤 16:
成品!
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