粤式蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼去内脏洗净，鱼开背～开背比较入味

• 步骤 2：

  

  撒盐给鱼肉按摩

• 步骤 3：

  

  撒酒少许去腥，一点点就好，多了酒味重

• 步骤 4：

  

  给鱼肉抹淀粉，这样鱼肉比较滑嫩，量就和图的差不多 带皮的那面可不加，因为那面本来比较滑

• 步骤 5：

  

  鱼肉面放姜丝，鱼头比较腥放多点姜丝

• 步骤 6：

  

  反面也放姜丝。可以放冰箱冰一会儿或者直接腌个20分钟～

• 步骤 7：

  

  开水烧开蒸6-8分钟，看鱼大小。 我这条是整5分钟后开锅盖放葱丝，虚闷1分钟起锅～ ✨最关键一步：锅烧热油，8分热淋在上，参照封面小视频～最后加蒸鱼生抽就可以上菜了～超级美味