韭菜卷子#外表酥脆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备一把韭菜，择洗干净，沥干水分备用。

• 步骤 2：

  

  适量面粉，一半用热水，一半用凉水，用筷子搅成面絮状。

• 步骤 3：

  

  揉成面团，醒发30分钟。

• 步骤 4：

  

  把韭菜切成末，用食用油先拌一下，防止韭菜出水。然后加适量盐，十三香，三个鸡蛋，先不要搅拌❗️❗️

• 步骤 5：

  

  把醒好的面分成四个均匀的面剂

• 步骤 6：

  

  擀成偏长方形的面片

• 步骤 7：

  

  擀好面片之后再来拌韭菜

• 步骤 8：

  

  把韭菜铺在面片的一头，铺匀

• 步骤 9：

  

  像折扇子一样折起来

• 步骤 10：

  

  把两端捏紧，以防出水。

• 步骤 11：

  

  电饼铛预热刷油，把裹好的韭菜卷子放进去，表面刷层油锁住水分，盖盖煎至底部金黄。

• 步骤 12：

  

  然后翻面再煎至金黄，待两面金黄后，多翻几次面就可以了。

• 步骤 13：

  

  然后切段装盘即可。