超好吃的椰蓉面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团材料除黄油外所有材料放入厨师机揉至厚膜状态，加入软化好的黄油，继续揉到不易破薄膜阶段，戳个洞洞口有锯齿状即可

• 步骤 2：

  

  取出面团整理成圆团后盖保鲜膜室温发酵至两倍大（28度环境约发酵一小时，时间不是固定的，主要是看状态）

• 步骤 3：

  

  面团发酵时候可以做椰蓉馅，黄油融化后加入鸡蛋液和细砂糖，搅拌均匀至细砂糖融化，然后加入椰蓉拌匀即可

• 步骤 4：

  

  面团发酵好后，拿手指蘸水戳个洞，洞口不回缩，面团不变小就是发酵好了，取出面团分四分，排气滚圆，盖保鲜膜醒发20分钟

• 步骤 5：

  

  醒发好后，取一个面团擀开成宽约11厘米，长约23厘米的长方形，涂抹上椰蓉馅

• 步骤 6：

  

  从上往下卷起，用刮板从中间切一刀，留一边不切断

• 步骤 7：

  

  交叉卷起来

• 步骤 8：

  

  交叉卷好后，拿住两头慢慢拉长，然后打个结，接口压面包下面，放入纸托

• 步骤 9：

  

  烤箱设置发酵功能，烤盘放少量水放烤箱最下层，面包放烤网上，35度发酵到两倍大

• 步骤 10：

  

  烤箱180度预热，预热好后改为上火170度下火160度，面团放入烤箱中层，烤约17分钟，面包表面金黄即可出炉（中途观察如果上色过早就盖锡纸，以免最后上色过深）