蒜蓉粉丝蒸龙利鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将粉丝用冷水浸泡待用。

• 步骤 2：

  

  龙利鱼切块，注意不要切太小，否则容易碎。

• 步骤 3：

  

  用姜末和料酒腌鱼肉10分钟。

• 步骤 4：

  

  蒸锅大火烧开，龙利鱼上锅先蒸3分钟。

• 步骤 5：

  

  将蒜蓉、芝麻油、生抽、蚝油、盐调成汁待用。

• 步骤 6：

  

  开锅取出半熟的龙利鱼，倒掉多余的汤水。

• 步骤 7：

  

  将鱼块和2/3的调料汁拌匀。

• 步骤 8：

  

  在碗底铺上粉丝和金针菇。

• 步骤 9：

  

  淋上剩余的1/3调料汁。

• 步骤 10：

  

  再把鱼块铺在上面。

• 步骤 11：

  

  蒸锅大火烧开，上锅蒸7分钟。

• 步骤 12：

  

  撒葱花和辣椒丁。

• 步骤 13：

  

  花椒油烧热，淋在上面。

• 步骤 14：

  

  蒜蓉粉丝蒸龙利鱼就做好了。