香草荚泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备做酥皮的材料

• 步骤 2：

  

  把糖粉和提前软化好黄油，加过筛好的低筋面粉混合均匀，搅拌到无干粉

• 步骤 3：

  

  搅拌到无干粉即可

• 步骤 4：

  

  酥皮材料放入油纸，擀成厚约2毫米左右，放入冰箱冷冻一会儿，拿出来盖小圆圈⭕

• 步骤 5：

  

  比泡芙大一些的小圆圈，提前盖出来，再把边角边料擀成2毫米左右，再冻硬，再盖出小圆○，18个哦

• 步骤 6：

  

  接下来做泡芙，把牛奶，细砂糖，香菜荚，黄油加入奶锅，中小煮到微沸腾，

• 步骤 7：

  

  低筋面粉提前过筛好备用

• 步骤 8：

  

  煮到这样状态，马上倒入低筋面粉搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  搅拌40秒左右，底部有一层粘层，马上离火

• 步骤 10：

  

  倒入打蛋盆，鸡蛋液分次少量多次加入， 直到加入提起有尖尖的大三角，不掉落就可以， 泡芙面糊速度沁要快， 趁热加入烤盘中放入烤箱烤哦

• 步骤 11：

  

  装入裱花袋

• 步骤 12：

  

  挤入烤盘

• 步骤 13：

  

  盖上酥皮，烤箱记得预热200度，10分钟，放入烤箱200度烤10分钟左右，泡芙变大了，可以转180度再烤20分钟，我的烤箱是风炉，每个人的烤箱脾气不一样，按照自家烤箱烤哦

• 步骤 14：

  

  烤好不要马上拿出来，用刮刀开个缝，散热25分钟左右

• 步骤 15：

  

  好吃的泡芙做好，喜欢什么酱自己挤，奶油之类哈

• 步骤 16：

  

  空心的泡芙也是好好吃的，趁热吃好吃的，啊啊啊啊啊啊啊，好烫！