回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  带皮五花肉冷水下锅小火慢慢煮开，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。

• 步骤 2：

  

  将煮好的五花肉切成薄片，葱切成斜段。

• 步骤 3：

  

  锅里加入玉米油大火将锅烧热，加郫县豆瓣酱炒至出香味

• 步骤 4：

  

  加入切好的肉片和蒜片下锅，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明最好，这样猪肉的油都被炒出来了，吃起来不腻。

• 步骤 5：

  

  最后加入葱段、料酒、白糖、盐、生抽翻炒均匀即可食用

• 步骤 6：

  

• 步骤 7：

  

• 步骤 8：

  

• 步骤 9：

  

• 步骤 10：

  

• 步骤 11：