和味龙虱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  龙虱买回来后清洗干净，尖椒切片备用。

• 步骤 2：

  

  用锅烧开水，水微温40度时关火放龙虱入开水里，然后放置5分钟放尿。

• 步骤 3：

  

  放尿后重新清洗干净一次

• 步骤 4：

  

  再烧一锅热水放入龙虱煮1分钟，煮好后捞出沥干水分备用。

• 步骤 5：

  

  锅里放入油，加入蒜爆香，然后放入尖椒炒香。

• 步骤 6：

  

  再放入龙虱翻炒均匀，加入些许白酒盖上锅10秒，然后开锅根据自己口味适量放入盐、酱油和些许糖炒均匀。

• 步骤 7：

  

  转小火盖上盖子煮5分钟

• 步骤 8：

  

  开盖，将火调大收汁即可食用。

• 步骤 9：

  

  上盘拍照。

• 步骤 10：

  

  食用水曱甴的使用方法颇有讲究，要先将背上的2只硬翅膀剥去，然后轻轻旋转它的头部，将其肠肚去除干净，记住一定要轻轻的旋转，如果在拧水曱甴的头的时候力度过大，会把线状扯断，肠肚还在体内会有异味。

• 步骤 11：

  

  市场买50元一斤，买了20元够两人吃了，而且可以自己挑哦，现在是季节龙虱大只又肥美。