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步骤 1:
将鱼杀好洗干净去鱼鳞,身上抹上盐,肚子里藏一片姜,倒少许料酒等待10分钟去腥
步骤 2:
锅内烧干水分,一块姜擦抹锅底,这样不容易粘锅~
步骤 3:
热锅冷油,油可以稍微多点。放入腌制好的鲫鱼,在煎鱼的时候轻轻的摇动锅。
步骤 4:
煎的时候不要频繁的去翻动,要不然皮会容易掉的,煎好之后再煎一面。
步骤 5:
建好之后,锅里放入适量开水,没过鱼身即可,放入小葱,大火烧开猪沸,一定要大火,要不然汤就不是奶白的。
步骤 6:
然后煮开一会加入豆腐,倒入盐,胡椒粉,煮开即可出锅
步骤 7:
图一
步骤 8:
图二,喜欢就收藏一下试试吧~
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