凤梨酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  凤梨去皮打碎，用纱布过滤出汁水，不要挤得太干。

• 步骤 2：

  

  我的料比较多，开始放入深炒锅，加入冰糖，水怡中小火炒。

• 步骤 3：

  

  越炒越少，也比较干了。

• 步骤 4：

  

  最后得到凤梨馅750克。

• 步骤 5：

  

  黄油软化加盐，糖粉打至微微发白。

• 步骤 6：

  

  分次加入蛋液，

• 步骤 7：

  

  打匀后无油水分离的黄油状态。

• 步骤 8：

  

  筛入面粉和奶粉。

• 步骤 9：

  

  揉成面团包好冷藏半小时到一小时。

• 步骤 10：

  

  皮18克，馅12克分好，也可以根据自己的需要分配。

• 步骤 11：

  

  包好。收口捏紧。

• 步骤 12：

  

  放入模具。按压平整。

• 步骤 13：

  

  烤箱160度25分钟。根据自己的烤箱情况调节。

• 步骤 14：

  

  自制凤梨酥，自己吃着才放心。