衢州特色小吃之油扎馃（油渣馃） by 小食尘风 - 菜谱

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浏览 136044 收藏 1753 时间 10~30分钟配菜(中级)

关键藕脆，其他的也可以替换，菜按个人喜欢自己调节，衢州基本以素食为主。腌菜比较咸注意用量，面粉加小苏打炸后比较脆，不能调太稀。模具两个交替使用。

小食尘风 2020年03月05日发布

这是我们都比较流行爱吃的，不管男女老幼都一如既往。里面菜的花样可以按自己的喜欢调配，但关键的一个必须要有藕或荸荠（马蹄果），但荸荠季节性比较强而且贵所以一般用藕比较多，它们下口都比较脆。里面的菜还有腌菜酸酸的，想想都流口水，红萝卜有营养且有调色作用。

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