有没有喜欢酸酸甜甜的芝芝莓玫奶茶的宝宝,今天我们来做一款芝芝莓玫冰皮流心月饼,口感绵软细腻,味道清甜,冰冰凉凉的,喜欢的宝宝赶快试一试吧
这个配方可以做10块50克冰皮流心月饼
糖玫瑰花需要清洗掉多余糖份,挤干水份,切碎再用,否则,馅料会过甜
苺果冰皮:
糯米粉11g,粘米粉9g,澄面3.5g,木薯淀粉1.8g,仙人掌果粉2g,牛奶39g。草莓果茸9g,黄油4克,砂糖8g,水怡5g
原味冰皮:
糯米粉21g,粘米粉18g,澄面7g,木薯淀粉3.6g,牛奶96g。黄油8g,砂糖17g,水饴10g
原味绿豆馅:
绿豆泥250g,砂糖28g,水怡20g,玉米油28g。
生绿豆100g浸泡一夜,蒸熟后是绿豆泥250g
玫瑰绿豆馅:
糖玫瑰花30克,原味绿豆馅250克
草莓芝士流心馅:
奶油奶酪24g,草莓果蓉14g,牛奶10g,糖粉3g
