地瓜叶具有非常强的增强免疫力的作用，提高机体的抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲症的良好保健功能。 适合夏天食用的菜，清爽不油腻，超级简单快手，地瓜叶本身的口感很好，炒出来会有鲜嫩爽滑的口感。