拥有家的味道的香肠做法：附保姆级简单教程的做法步骤

• 步骤 1：

  

  网上买回来的肠衣，是有盐腌渍的，需要把盐洗掉，里里外外都清洗干净。

• 步骤 2：

  

  洗好的肠衣，放到碗中，加适量清水和白酒，泡30分钟以上。

• 步骤 3：

  

  买回来的前腿肉，切成小片，我切了大概30分钟。

• 步骤 4：

  

  切好的肉片，加2勺半盐，5勺生抽，2勺老抽，2勺半白糖，淋个10圈高度白酒，抓拌均匀。我用的是吃饭的木勺调味的。

• 步骤 5：

  

  把肉，放入灌肠工具中。

• 步骤 6：

  

  先把肉拧出来一点，这样套肠的时候，肠衣不容易破，也好套。

• 步骤 7：

  

  接着就是把肠衣套上去。

• 步骤 8：

  

  把肠衣都撸上去。

• 步骤 9：

  

  在肠衣的底部打个结。

• 步骤 10：

  

  然后开始灌肠，边灌边用手捏一捏，别灌的太实，需要手能轻松捏下去的程度。

• 步骤 11：

  

  灌好了的香肠，拿绳子绑起来，一节一节的。

• 步骤 12：

  

  大概15公分绑一节。

• 步骤 13：

  

  就可以拿到楼顶晒啦，风越大越好，不下雨就行。

• 步骤 14：

  

  这个是我用来调味的木勺大小。我调的味不会太咸，大家可以适当加一些盐。