特色拌鸡架的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡架洗净，去除鸡尖，鸡皮鸡油等。

• 步骤 2：

  

  放锅里煮，倒上料酒，放上葱，姜，水末过鸡架即可。

• 步骤 3：

  

  开锅后撇去浮末，盖锅盖改中小火煮15分钟。

• 步骤 4：

  

  煮好后捞出晾凉，用手掰成块。

• 步骤 5：

  

  放入蒜，洋葱，香菜，胡萝卜。

• 步骤 6：

  

  调拌汁：生抽，老抽，盐，鸡精，糖，醋，麻油。调好的汁搅拌均匀倒入鸡架内，戴上一次性手套抓其入味。

• 步骤 7：

  

  再次撒上芝麻，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  装盘即可食用。

• 步骤 9：

  

  酸酸甜甜，爱吃辣的再放点油辣子。

• 步骤 10：

  

  来瓶啤酒，绝配！