红烧猪排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪排清洗干净，用刀背敲，敲到它变大

• 步骤 2：

  

  放入料酒，适量生抽，姜片，盐一个鸡蛋清，腌制二十分钟

• 步骤 3：

  

  准备好炸的，二个鸡蛋打散，玉米淀粉适量，

• 步骤 4：

  

  先把猪排过一遍蛋液，然后过一遍淀粉，拍打均匀，

• 步骤 5：

  

  油热下猪排，炸至金黄捞出备用

• 步骤 6：

  

  放入适量油，放入大蒜，姜片放入适量清水，倒入蚝油酱油少许糖，干辣椒，炖肉料，把猪排放进去，小火炖四十分钟，然后收汁

• 步骤 7：

  

  下饭的猪排就好了，卖相不咋的，但是味道特别好