这份好吃到舔碗的牛肉酱，你一定要学！！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把牛肉切成碎丁丁，不用搅成肉末的，小黄豆粒大小就行

• 步骤 2：

  

  然后装入碗里，加入料酒、耗油、胡椒粉还有盐拌均匀了之后腌制15分钟，让牛肉入味

• 步骤 3：

  

  在西红柿上面用刀轻轻划出一个十字形，放进碗里，倒入没过它的热水焖一会儿，这样等下就比较好去皮

• 步骤 4：

  

  轻轻一撕，西红柿皮就可以去掉了

• 步骤 5：

  

  去皮的西红柿也去掉尾部的小疙瘩

• 步骤 6：

  

  然后切成小块，方便搅打

• 步骤 7：

  

  准备的红辣椒也都切成小块，我这个辣椒是比较辣的，你们吃不了太辣的，就可以少放一点或换成红米椒，反正按自己的喜好调整辣度就可以了。

• 步骤 8：

  

  然后将西红柿和辣椒都放进搅碎机里搅成末，你们也可以用料理机

• 步骤 9：

  

  大蒜、洋葱还有生姜也都切成小丁

• 步骤 10：

  

  切好的生姜和大蒜一起放进搅碎机里搅成末就行

• 步骤 11：

  

  我们材料基本上都准备的差不多了，这时候就可以开火热油锅，油会放的比较多一点，要没过锅底，然后把葱姜末放进热油锅炒出香味

• 步骤 12：

  

  接着就把腌制好的牛肉丁放进去翻炒，牛肉尽量搅散开来

• 步骤 13：

  

  一直翻炒，把牛肉碎炒干水份，直到把牛肉炒干，这样保存的时间也会更久点而且会更香

• 步骤 14：

  

  然后加入耗油、豆瓣酱翻炒至上色

• 步骤 15：

  

  然后加入番茄和辣椒末、还有洋葱末翻炒，把水分炒干因为番茄的水分会比较多，所以我会多炒一会儿

• 步骤 16：

  

  最后再加入少许的白糖调味，这时候就可以可以尝一下味道了，如果不够咸就加点盐，太咸的话多加点白糖调和一下

• 步骤 17：

  

  拌面、拌饭都是一绝