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步骤 1:
红皮萝卜的口感比白萝卜好,所以不需要去皮,洗净,稍微处理下外表即可
步骤 2:
去头去尾,切片,放两勺盐抓匀,腌制10-15分钟杀杀水,然后用清水冲洗干净
步骤 3:
吃不惯萝卜的涩味的可以开水里烫一分钟
步骤 4:
沥干水分备用
步骤 5:
制作腌萝卜水:100g凉白开100g白砂糖150g白醋两小根泡椒剪开,搅拌均匀
步骤 6:
把萝卜放入腌水,不完全没过也可以,萝卜还会再出一些水分。
步骤 7:
我不太能吃辣,所以没有过夜就把泡椒去掉了,腌制隔夜味道更好,而且红色泡出来更好看。吃多少去多少,浸泡保存冷藏一个月左右但还是尽快吃完。
1.这次用了5°的白醋所以加了用量。2.白砂糖可以先用料理机打粉,方便融化。
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