红焖猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪蹄焯水后过凉水备用

• 步骤 2：

  

  准备花椒、八角、香叶、冰糖、桂皮

• 步骤 3：

  

  葱切段、姜切片

• 步骤 4：

  

  把冰料和花椒大料放入锅底，我用的是升降电火锅。

• 步骤 5：

  

  放入升降层，放上葱姜、猪蹄。把大料放在下层，避免吃的时候大料都掺杂到肉里

• 步骤 6：

  

  加入料酒、生抽、老抽、盐

• 步骤 7：

  

  加入凉水，能没过猪蹄，多加点，慢火要炖很长时间。最好一次加足不要中途再加水。

• 步骤 8：

  

  开大火，水开后转小火

• 步骤 9：

  

  慢慢把水炖浓稠。大约煮2个小时左右。

• 步骤 10：

  

  用升降功能把蒸层升上来，软烂的猪蹄就煮好了。

• 步骤 11：

  

  有没有很诱人

• 步骤 12：

  

  成品

• 步骤 13：

  

  成品