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步骤 1:
要去市场挑选新鲜的排骨,最好是骨肉参半的,洗净备用
步骤 2:
洗净的排骨,稍微沥干点水,放入4勺盐
步骤 3:
用手抓均匀,确保每块排骨沾到差不多相同的盐
步骤 4:
盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏腌制8-12小时,一般都是提前一天晚上弄好,第二天晚上就可以煮; 腌制好的咸骨可以在冰箱冷藏存放3-5天
步骤 5:
准备煮粥的材料 腌制好的咸骨拿出部分; 干香菇用开水泡10分钟后,洗净切成香菇条; 油麦菜洗净切成小小段; 姜切片; 珍珠米放进锅里洗净,刚入适量水
步骤 6:
煮粥前,往锅里放入1勺盐
步骤 7:
少许香油
步骤 8:
电磁炉大火煮开后,转中小火大概煮35分钟,珍珠米此时大概七成熟
步骤 9:
煮粥的间隙,用开水烫咸骨1分钟,倒掉开水,备用
步骤 10:
珍珠米煮七成熟后放入咸骨,继续煮10分钟
步骤 11:
香菇干切条,油麦菜切小小段
步骤 12:
最后放入香菇条煮5分钟
步骤 13:
准备出锅的时候放入油麦菜
步骤 14:
搅拌均匀即可
步骤 15:
放入1勺生抽搅拌均匀调味
步骤 16:
煮好啦~开吃
我的年菜:粉蒸排骨
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