滋补红烧肉大骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨焯水十分钟。

• 步骤 2：

  

  一定要凉水下锅，焯出浮沫。

• 步骤 3：

  

  切葱花和姜片。准备八角，冰糖，麻椒，香料。

• 步骤 4：

  

  放油，低温融化冰糖至焦糖色。

• 步骤 5：

  

  放入排骨炒至上色，煸炒出油酯。

• 步骤 6：

  

  放葱花姜片，八角，麻椒。加入老抽上色。

• 步骤 7：

  

  倒入排骨三倍的开水，开水会让肉好烂。放上香料，小火煮一个小时。

• 步骤 8：

  

  可以放自己喜欢的豆角和土豆。

• 步骤 9：

  

  想软烂的效果的话。就将肉炖1个半小时，再焖2个小时。中午开始炖，晚上就可以吃了。无论配米饭或面条。都是非常下饭的。