香甜迷你荷花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  第一步制作油酥，筛入低筋面粉120g和猪油60g

• 步骤 2：

  

  混合，揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹，放一旁备用

• 步骤 3：

  

  油皮制作：150g普通面粉加入60g猪油，30g糖粉，60g凉白开混合，揉成光滑的面团

• 步骤 4：

  

  把揉好油皮等分成三份，分别在三个面团里滴入红色、黄色、绿色食用色素各一滴，揉均匀。

• 步骤 5：

  

  把黄油融化，混合馅料椰蓉、糖粉、蔓越莓，搓成18个小团，放冰箱冷藏备用

• 步骤 6：

  

  把三个颜色油皮面团分成小团，这里等分吧，我没有上称，估计在50个

• 步骤 7：

  

  取出油皮小面团，用手按扁，包入油酥，像包包子一样收口

• 步骤 8：

  

  把油皮包裹油酥的面团按扁用擀面杖，擀成长条形。从下往上卷起。

• 步骤 9：

  

  依次混合好所有的油皮油酥面团，卷好，放入保鲜膜，备用

• 步骤 10：

  

  取出一个，从中间对折。擀成圆形面片。

• 步骤 11：

  

  任意两个颜色搭配，上下叠在一起。手再把边边捏的薄一点

• 步骤 12：

  

  放入内馅，包起来。口朝下，依次包好全部

• 步骤 13：

  

  像这样，尽量揉的圆一点哦

• 步骤 14：

  

  全部包好啦，做了18个

• 步骤 15：

  

  用锋利一点的刀，在面团上割4刀，割透，看到内馅即可，烤盘上下都要铺锡纸，上面铺盖主要是预防烤焦变色，烤箱170度预热10分钟，放入烤盘170烤25分钟

• 步骤 16：

  

  好啦，小小的一只，一口一个，有酥又香甜，超好吃

• 步骤 17：

  

  层层起酥，很赞