免烤巧克力冻芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先准备100g消化饼干 在搅拌机中打碎（也可以用擀面杖碾碎）

• 步骤 2：

  

  打发好的饼干碎装入盆中

• 步骤 3：

  

  加入隔温水液化好的黄油

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀后，倒入磨具中，用勺压紧实，放在冷藏室定型备用

• 步骤 5：

  

  奶油奶酪室温软化后加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌成无颗粒状态

• 步骤 6：

  

  准备一个干净盆，倒入淡奶油打发到七分发，倒入少许奶酪胡翻伴均匀

• 步骤 7：

  

  再倒回奶酪糊中，翻伴均匀

• 步骤 8：

  

  吉利丁泡软，取出加入牛奶，完全等吉利丁和牛奶融合，倒入奶酪糊中，混合拌匀

• 步骤 9：

  

  准备黑巧100g切碎备用（一定要切碎点哦)

• 步骤 10：

  

  倒入乳酪糊中搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  将拌好的巧克力奶酪糊倒入模具中

• 步骤 12：

  

  在小碗里准备20g的巧克力

• 步骤 13：

  

  加入淡奶油

• 步骤 14：

  

  加热15秒，翻伴均匀

• 步骤 15：

  

  用勺子把巧克力糊随意的撒在表面

• 步骤 16：

  

  用牙签，在表面随意的划半月圈，就可以出现抽象的花纹了

• 步骤 17：

  

  冰箱冷藏12小时以上或过夜 用吹风机吹热模具或热毛巾敷热模具脱模

• 步骤 18：

  

  浓郁芝士蛋糕配杯咖啡☕完美