蜂蜜古早蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将玉米油加热至70-80度

• 步骤 2：

  

  筛入低粉

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  加入牛奶搅拌

• 步骤 5：

  

  冷却后加入蛋黄

• 步骤 6：

  

  搅拌至无颗粒

• 步骤 7：

  

  将蜂蜜一次性加入蛋清

• 步骤 8：

  

  用电动打蛋器打发至湿性发泡

• 步骤 9：

  

  先混合1/3蛋白霜

• 步骤 10：

  

  倒加蛋白霜内

• 步骤 11：

  

  再全部混合翻拌

• 步骤 12：

  

  倒入铺好油纸的固底模具，如果用的是活底模具，至少包3层铝箔纸

• 步骤 13：

  

  放入水浴中烤，这时烤箱已经预热10-15分钟，冷水中应该是有小气泡的状态，烤的过程可以全程使用135-140度，一共烤60-65分钟

• 步骤 14：

  

  出炉放凉

• 步骤 15：

  

  冷藏风味更佳