羊肉泡馍的做法步骤

• 步骤 1：

  

  炖羊汤：羊腿肉切块，放家里常用的香料：香叶、小茴香、八角、桂皮、生姜、料酒，大火烧开，小火炖1个小时。

• 步骤 2：

  

  和面：羊肉炖上就和面，水面比例1:0.6，面揉成团醒20分钟再揉一次，分成小剂子，擀成饼，两面烙出焦花即可。

• 步骤 3：

  

  备配菜：木耳、黄花用开水泡着备用，蒜苗、香菜切末备用

• 步骤 4：

  

  炖汤的肉提前捞出来晾晾切片。

• 步骤 5：

  

  掰馍：用手把馍掰成小丁，越小越入味

• 步骤 6：

  

  烩馍：要一碗一碗的烩，舀适量的汤，把馍、木耳、黄花一起煮，煮到馍和汤稍微有能力点粘稠，加入蒜苗末

• 步骤 7：

  

  出过后，撒上香菜、配上辣酱即可。