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步骤 1:
1️⃣300克高筋面粉,30克白糖,3克酵母粉,1克盐,两个鸡蛋,120克温牛奶混合揉成面团,再加20克黄油多揉一会,揉出手套膜最佳,放盆中盖盖子或用保鲜膜包好,醒发两倍大
步骤 2:
2️⃣醒发好的面团揉搓排气,擀成2毫米厚的长方形,分切成如图的三角形,从三角形的宽处卷起,放烤盘中二次醒发。 3️⃣醒发好的生胚,刷上蛋黄液,撒上芝麻,烤箱预热后,170度上下火烤16分钟就好了。烤制时间参考自己烤箱调整,牛角包颜色金黄就可以了。
步骤 3:
做好的牛角包
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