火烧云吐司【吐司变形记】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将芝士片分别平铺在吐司上面，放入干净的烤盘中；

• 步骤 2：

  

  先把蛋清和蛋黄分离，2个蛋黄单独分开放（建议不要把蛋黄弄散，否则烤出来的不漂亮），蛋清中可加入几滴柠檬汁去腥味；

• 步骤 3：

  

  用电动打蛋器将蛋清打发至硬性发泡，提起打蛋器蛋白拉出直直的小尖角；

• 步骤 4：

  

  用刮刀或勺子将打发好的蛋白放到芝士表面，让芝士表面都堆满蛋白；

• 步骤 5：

  

  在堆好的蛋白中间挖个小坑；

• 步骤 6：

  

  然后将蛋黄倒入挖好的坑中；

• 步骤 7：

  

  再撒上少许黑胡椒海盐调味；

• 步骤 8：

  

  最后放入提前预热好的烤箱中150度烤15分钟左右，大约烤10分钟左右时随时注意表面的上色情况，尽量不要让表面烤过，影响成品颜色和口感；

• 步骤 9：

  

  时间到～从烤箱中取出烤好的火烧云吐司。

• 步骤 10：

  

  出炉后趁热吃更香哦！不喜欢吃糖心蛋的朋友，可以适当增加1分钟~2分钟的烘烤时间。