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步骤 1:
准备馅料:猪肉剁成泥,放生抽、少许盐和食用油拌匀腌制15分钟。榨菜切成末和猪肉末混合一起拌匀。葱花放一小撮小苏打和油拌匀备用。
步骤 2:
面团材料混合搅拌揉成光滑的面团。
步骤 3:
擀开成长方形面片。
步骤 4:
撒少许盐并用手按压抹匀,刷一层薄油,均匀地铺上肉末榨菜和葱花。
步骤 5:
将面片从上、下分别向中间折起。
步骤 6:
抹一层薄油,再对折。
步骤 7:
对折后的面团切成宽约2厘米左右的小剂子。
步骤 8:
将两个小剂子叠放一起,用筷子竖着从中间压一下。
步骤 9:
捏起两头将面团拽长。
步骤 10:
分别向下对折收拢。
步骤 11:
依次做好。
步骤 12:
摆入蒸锅,发酵至约两倍大。
步骤 13:
冷水上锅开火,水开后继续蒸12分钟左右,关火焖三分钟。
步骤 14:
成品
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