榨菜肉末葱花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备馅料：猪肉剁成泥，放生抽、少许盐和食用油拌匀腌制15分钟。榨菜切成末和猪肉末混合一起拌匀。葱花放一小撮小苏打和油拌匀备用。

• 步骤 2：

  

  面团材料混合搅拌揉成光滑的面团。

• 步骤 3：

  

  擀开成长方形面片。

• 步骤 4：

  

  撒少许盐并用手按压抹匀，刷一层薄油，均匀地铺上肉末榨菜和葱花。

• 步骤 5：

  

  将面片从上、下分别向中间折起。

• 步骤 6：

  

  抹一层薄油，再对折。

• 步骤 7：

  

  对折后的面团切成宽约2厘米左右的小剂子。

• 步骤 8：

  

  将两个小剂子叠放一起，用筷子竖着从中间压一下。

• 步骤 9：

  

  捏起两头将面团拽长。

• 步骤 10：

  

  分别向下对折收拢。

• 步骤 11：

  

  依次做好。

• 步骤 12：

  

  摆入蒸锅，发酵至约两倍大。

• 步骤 13：

  

  冷水上锅开火，水开后继续蒸12分钟左右，关火焖三分钟。

• 步骤 14：

  

  成品