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步骤 1:
牛肉切丝,加入一点点老抽和少许的生抽,加少许的白糖、黑胡椒粉和生粉,再加少许的油(牛肉不多,调料放的不要太多)
步骤 2:
莴苣斜刀切成
步骤 3:
莴苣切丝,小米辣和蒜头切好备用
步骤 4:
热锅冷油烧热,倒入牛肉丝和蒜末
步骤 5:
牛肉丝爆香
步骤 6:
放入小米辣翻炒一下,点入少许黄酒炒香
步骤 7:
倒入莴苣丝翻炒片刻
步骤 8:
倒入适量的盐和鸡精炒至断生即可
步骤 9:
成品
牛肉丝逆纹切丝,莴苣稍炒一下变色就好了,这样口感比较爽口
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