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步骤 1:
卡仕达酱的制作方法我的菜谱里有讲,卡仕达酱放入裱花袋中备用。制作雪芙皮,将软化好的黄油,加糖粉手动打蛋器搅拌均匀,再加入牛奶搅拌均匀,后加入粉类搅拌均匀装入裱花袋备用。
步骤 2:
搅面过程不再赘述,将打好的面团放盒中盖盖发酵至两倍大,室温25度大概40分钟左右。
步骤 3:
将发好的面团平均分成12份,大概每个50克, 冰箱冷冻十分钟,以便以后的整形。
步骤 4:
取一面团,先擀成长条。
步骤 5:
翻面整理成长方形,如图状挤入卡士达酱。
步骤 6:
卷起,记住压住两头往里卷。
步骤 7:
卷好后底下、两头全要捏紧。
步骤 8:
放入 纸盒中,放入烤箱35度发酵大概半个小时,至纸盒八分满状态取出。
步骤 9:
烤箱180度预热,发酵好的面团喷少许水或者刷蛋液,斜着挤上几条雪芙酱,再撒上杏仁片,入烤箱150度烤18分钟。
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