年夜饭之炸菜(藕盒土豆肉辣椒肉)的做法步骤

• 步骤 1：

  

  剁馅，放葱姜十三香或花椒粉继续剁，我喜欢酱油，盐也一起剁进去，入味。

• 步骤 2：

  

  盛出。加入香油，水顺时针搅拌上劲。因为天气的原因，所以看起来有点干，下锅就好了。

• 步骤 3：

  

  土豆，藕切片，不要太厚，要不然炸不透。辣椒中间划一刀，扣去辣椒种就没那么辣了。

• 步骤 4：

  

  藕片，土豆片夹肉，辣椒里塞肉。

• 步骤 5：

  

  和面糊。放一个鸡蛋打散，再加水搅拌，再加面粉搅拌。图片这样的效果正好，炸出来是薄薄的一层。

• 步骤 6：

  

  锅里多放油，要没过食材，油热，不用等到开锅，那就太容易糊了。把食材每个蘸满面糊放入油锅，炸到微黄就可以捞出。晾凉即可食用。