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1、我用的是传统铁锅所以只在做完一张蛋皮微微加热就做下一张，蛋皮做嫩点更好看。2、肉泥中可加入自己喜欢的配料如马蹄、红萝卜、葱、香菜、木耳、玉米等也是很不错的，但记得切小一点哦3、碟中刷油是为了蒸好后不粘碟子。
