新疆丁丁炒面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉、蒜薹、毛芹、红辣椒、洋葱、生姜切丁，大蒜、大葱、西红柿切片，干辣椒准备3-5个（根据自己能承受的辣度添加）备好菜开始准备面

• 步骤 2：

  

  面积子搓成筷子粗细的长条，铺平切成如图所示大小

• 步骤 3：

  

  开水下锅煮9成熟捞出过凉水（因为后面还要和菜一起炒，煮太熟的话后面炒完面就不劲道了）

• 步骤 4：

  

  过完凉水放一边开始炒备好的菜

• 步骤 5：

  

  热锅凉油8成热时放生姜、干辣椒、大葱爆香后立马放牛肉煸炒，待牛肉变色后加生抽、老抽、盐少许翻炒，再依次加入蒜薹、毛芹、红辣椒、洋葱、西红柿、番茄酱翻炒到西红柿的汤汁出来后加入煮好的面快速翻炒根据自己的口味加盐（喜欢汤汁多的可以加入适量之前煮面的面汤一起翻炒，因为加面汤炒出来的汤汁比加水的更浓稠）最后加入丁丁炒面的灵魂大蒜大火出锅。

• 步骤 6：

  

  这样一盘香喷喷的丁丁炒面就可以大口大口的吃啦